| |
|
|
|
|
 |
西螺瑞春醬油從民國十年創立品牌迄今，已走過超過八十年的歷史，長達一甲子多的歲月中，瑞春醬油所以一直獲得消費大眾的支持與肯定，在於瑞春均是遵循古法，用黑豆釀造純醬油，由於品質保證與風味絕佳，不但有口皆碑，在全國醬油市場上也是獨領風騷。
談起瑞春醬油的創立，必須由第一代老板鍾琴述起，生於１９０１年的鍾琴，在學到釀造傳統醬油的技術後，為了生活，開始在西螺新街大媽廟邊叫賣醬油，由於日據時代社會上民生物
資匱乏，鍾琴當年是以扁擔挑著『豆油甕』沿街叫賣，卻奠定瑞春醬油後來的基礎。
鑑於當時民生困苦，鍾琴特別將自己用古法釀造的純黑豆醬油，命名為『瑞春醬油』，希望『瑞』雪兆豐年，且冬去春來後，大家均能年年有餘年年『春』。鍾琴之子鍾拱照生於１９２８年，因從小耳濡目染，鍾拱照克紹箕裘，順理成章學會了古法釀造醬油的技術，並將此技術傳給了第三代的鍾朱洪。 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
