大　　封 1. 三層肉2400g‧酸荀300g 2. 八角4個‧薑40g‧紅辣椒2條‧ 大蒜2支 醬油膏 50cc 醬油 300cc 蕃茄醬 2 湯匙 高湯 500cc 1. 三層肉切成大四方形，入油鍋炸４分鐘後瀝乾備用。 2. 薑切片、大蒜切半放入鍋內，加入材料(2)與調味料拌勻，續放入作法１以中火 滷30分鐘用。 3. 鍋內放入少許滷汁和酸筍，以中火滷 20分鐘放入大碗中，上放作法2三層肉，入蒸籠以小火蒸1小時後即可。 瑞春醬油有限公司　本站內容未經同意,不得轉載於任何形式媒體 地址: 雲林縣西螺鎮延平路438號　電話: 05-5862438　傳真: 05-5873848　E-mail:ruei.chun@msa.hinet.net