蘋果燒雞
蘋果2粒‧雞腿2支‧蔥2根‧薑2片
1.
醬油2大匙
2.
糖1茶匙‧酒1大匙‧水2杯
3.
太白粉1茶匙‧麻油1/2茶匙冰糖40g‧味素2茶匙‧高湯2000cc
1.
蘋果去頭、尾、皮及硬核，將1粒分切成8塊，一塊再斜切為二
2.
雞腿切塊；蔥切寸段備用
3.
炒鍋燒熱，入油 2大匙，爆香蔥、薑後 ，入雞腿炒至半熟，再入醬油拌炒至雞腿上色，最後加入調味料(2)及蘋果塊以小火燒約40分鐘，待湯汁快收乾時，即可以太白粉芍芡並淋上麻油
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