梅乾燒排骨
小排骨600g‧梅子5粒‧蔥2枝‧
青花菜1/2棵
1.
糖1茶匙
2.
烏梅酒5g‧醬油25g
1.
小排骨洗淨切一寸方塊，入滾水中川燙後洗淨；蔥切寸段備用。
2.
炒鍋入油 1/4杯，先將糖炒至焦黃，再入蔥段爆香，最後放入小排骨燒約3分鐘後加2碗水煮開。
3.
加入梅子及調味料 (2)共煮50分鐘後即可起鍋。
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