鐵排鴨
1.
肥鴨1/2隻‧鴨蛋2顆
2.
八角5個‧蒜頭115g‧薑40g
1.
醬油1000cc‧五香1湯匙‧蕃茄醬2湯匙‧冰糖40g‧味素2茶匙‧高湯2000cc
2.
太白粉300
1.
洗淨肥鴨，並對切成2塊。
2.
蒜頭、薑拍碎放入鍋內，加入八角與調味料(1)拌勻後，放入鴨肉以小火滷1.5小時
3.
取出鴨肉沾上打勻之蛋液後，再裏太白粉入150度C之油鍋以中火炸2分鐘即可
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