談起瑞春醬油的創立,必須由第一代老板鍾琴述起,生於1901年的鍾琴,在學到釀造傳統醬油的技術後,為了生活,開始在西螺媽祖廟邊叫賣醬油,由於日據時代社會上民生物資匱乏,鍾琴當年是以扁擔挑著『豆油甕』沿街叫賣,卻奠定瑞春醬油後來的基礎。
鑑於當時民生困苦,鍾琴特別將自己用古法釀造的純黑豆醬油,命名為『瑞春醬油』,希望『瑞』雪兆豐年,且冬去春來後,大家均能年年有餘年年『春』。鍾琴之子鍾拱照生於1928年,因從小耳濡目染,鍾拱照克紹箕裘,順理成章學會了古法釀造醬油的技術,並將此技術傳給了第三代的鍾朱洪。
鍾朱洪接下祖傳事業後,由於他非常有遠見,不但勇於突破,且能跟上時代的脈動創新,率先將原本不起眼的醬油瓶外標籤,改採『PE膜』包裝,並開發饋贈禮盒,讓原屬最基本民生食品的醬油與醬菜,也能成為一般民眾送禮的最佳『伴手』。
在鍾朱洪的創新觀念下,瑞春醬油不僅掀起國內醬油界的革命,且成為家喻戶曉的醬油大廠,鍾朱洪也獲得同業的推舉,不但出任雲林縣醬類公會理事長,也是台灣省醬類公會的理事。瑞春醬油所以得到消費大眾的肯定,在於瑞春醬油的品質絕對保證,除了採用古法釀造黑豆醬油,產品絕對不摻加防腐劑與色素外,其特別的風味與口感,更是深獲好評。
日治時期第一代鍾琴老先生
創立『瑞春醬油』於西螺新街
第一次擴廠,遷移至延平路上
位於目前瑞春總店位址
第一代鍾琴先生
交接給第二代鍾拱照先生
於總店現址進行第二次擴廠
螺王正蔭油獲評鑑為
全國總氮含量最高醬油
瑞春醬油第二代鍾拱照先生
交棒給第三代鍾朱洪先生
董事長鍾朱洪先生
獲同業推舉為雲林縣醬類公會理事長
瑞春醬油工廠改制為瑞春醬油有限公司
台灣好醬禮盒
榮獲雲林十大伴手禮
五虎醬禮盒
榮獲雲林十大伴手禮
傳承禮盒
榮獲台灣百大伴手禮
榮獲經濟部OTOP企業大賞
瑞春觀光工廠落成
通過HACCP和ISO22000認證
通過優良老店和GSP優良服務認證
通過國立中興大學有機農產品驗證
雲林縣政府頒發食品安心標章