醬油知識

醬油的發酵方式有哪幾種?
如果要問哪一種調味料最具東方特色,那自然非醬油不可! 因為它結合了黴菌、酵母菌⋯
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黃豆醬油跟黑豆醬油,有什麼不同?
要了解醬油首先你得要先知道,醬油的種類區分多半與釀造原料有關。 一般醬油依照⋯
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醬油製法可分為三種,買之前一定要懂!
從外觀很難分辨品質的醬油,常常使不肖業者能輕易的偷工減料,或誇大不實的宣稱古法或⋯
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