雲林西螺鎮是純釀造醬油產地，西螺文昌國小種黑豆釀醬油為校本課程，去年起自種黑豆，並在校內釀7缸醬油，依循古法曝曬150天，日前開甕裝瓶1800瓶，第一次學釀醬油就有成果，學生們好有成就感。
百年老校文昌國小為了讓孩子認識在地產業特色，邀請校友黑豆達人蔡財興指導種黑豆，及百年醬油老店瑞春醬油指導釀醬油。

長梁博雍表示，一、二年級學習觀察黑豆、藝術創作；三、四年級栽種黑豆，包括病蟲害防治、田間管理，動手做豆漿、豆花等；五年級釀醬油；六年級行銷醬油。

去年底該校採收黑豆後，家長會長也是瑞春醬油負責人鍾政衛指導師生們煮豆、拌麴、發酵、拌鹽水、入甕；裝著滿滿黑豆的7缸醬油缸，循古法在學校二樓陽台曝曬150天。

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資料來源：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20170402002360-260405?chdtv