材  料:
杏鮑菇，蘑菇，鴻嬉菇，去骨雞腿肉，蒜頭，老薑，紅甜椒，九層塔。

調味料:
胡麻油，醬油，冰糖，米酒，紹興酒。

做  法:
1.杏鮑菇切塊，蘑菇對切，鴻嬉菇對切，雞腿切塊，蒜頭，老薑，紅甜椒切片。
2.鍋內倒入胡麻油，小火爆香蒜頭，老薑，再加入雞腿肉，三種菇拌炒至表面微焦。
3.放入醬油，冰糖，米酒，紹興酒大火將湯汁收乾，再撒入九層塔，紅甜椒拌均勻即可。


本食譜來源：
【柯老大廚藝教室】三杯三菇雞(菇菇菜)
感謝柯俊年老師同意分享料理食譜！！
讓我們一起跟著柯老師的食譜製作美味料理吧~